Hotel à Cancale, L
Cancale Port typique Breton
Cancale Port typique Breton
env

Menu de la Saint Sylvestre

Le 31/12/2013

Menu Saint-Sylvestre à 120.-

 
Mise en bouche de bienvenue
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Carpaccio de Noix de Saint-Jacques
Emulsion aux agrumes et huile de pistache
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Ormeau sauvage poêlé minute
et Foie gras de canard rôti au sésame
Chutney de pommes et cranberries
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Demi-Homard ou Médaillon de langouste
( à définir selon les achats )

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La cerise en trois préparations
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Côtes d’Agneau de Prés-salés AOC de la Baie
Pommes purée à la truffe noire
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Fromages affinés, mesclun d’herbes

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Douceurs du Jour de l’An
 

 

Pas de musicien, pas de cotillons